Kuhar (m/ž)
Istarska županija
On-site 1-3 years of professional experience
Kratak opis
Manpower Hrvatska za svog klijenta, ekskluzivni wine bar i fine dining restoran smješten u srcu Motovuna, traži profesionalnu i motiviranu osobu za radno mjesto Kuhar (m/ž)
Opis
- Priprema jednostavnog doručak menu-a
- Kreiranje vinskog bar menu-a za cijeli dan
- Dizajn, izvedba i redovita rotacija večernjeg fine dining menu-a
- Nabava i rad sa sezonskim, lokalnim i premium sastojcima
- Upravljanje zalihama i narudžbama
- Kontrola troškova hrane, minimiziranje otpada i optimizacija korištenja proizvoda
- Organizacija i vođenje kuhinje u sustavu dvije smjene
- Nadzor i podrška kolegama
- Priprema jednostavnih, nutritivno uravnoteženih obroka za osoblje
- Osiguranje pridržavanja standarda sigurnosti hrane i higijene (HACCP)
Zahtjevi
- Pouzdanost i odgovornost u radu
- Usmjerenost na detalje
- Minimalno 2 godine iskustva u fine dining ili gastro konceptima
- Pozadina u modernoj europskoj / mediteranskoj kuhinji
- Snažno razumijevanje kontrole troškova i organizacije kuhinje
- Samostalnost i sposobnost preuzimanja odgovornosti za kuhinju
- Tečno poznavanje engleskog jezika (B2 razina)
Ponuda
- Rad u profesionalnom okruženju sa mogućnošću napredovanja
- Smještaj u pješačkoj udaljenosti od radnog mjesta
- Konkurentna primanja
- Smjenski rad
- Slobodan dan tjedno
- Sezonski rad s mogućnošću Ugovora na neodređeno
